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Applicazione di tecniche spettroscopiche (UV-visibile, FT-NIR, FT-IR) per la verifica dell'origine di oli extra vergini di oliva e valutazione dell¿attitudine alla frittura di oli vergini di girasole.

Principal Investigators:
  • ERNESTINA MARIA CASIRAGHI loading
Financing institution:
MINISTERO DELL'ISTRUZIONE, DELL'UNIVERSITA' E DELLA RICERCA
Type:
PRIN2009 - PRIN bando 2009
Project leader:
UNIVERSITA' POLITECNICA DELLE MARCHE
Year:
2009
Duration:
24
Status:
Closed
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