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Modello Allevamento Insetti Commestibili (MAIC)

Il Progetto dovrà raccogliere dati e informazioni per definire un modello di allevamento di Acheta domesticus (Ortottero grillide) che sia sicuro dal punto di vista igienico-sanitario e a basso impatto ambientale. Nella gestione dell'allevamento verranno utilizzati differenti substrati di crescita provenienti dagli scarti delle diverse fasi di lavorazione della filiera agroalimentare. Verranno raccolti dati e informazioni utili per quanto riguarda la sicurezza alimentare e dell'allevamento, la qualità del prodotto finale, e l'impatto ambientale della produzione de substrato fino al prodotto finale.

Principal Investigators:
  • costanza JUCKER
Financing institution:
FONDAZIONE CARIPLO
Type:
CAR_EXT - CARIPLO - EXTRABANDO E PROGETTI TERRITORIALI
Project leader:
ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE DELLE VENEZIE
Year:
2018
Duration:
12
Status:
CHIUSO
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